Oppskrifter fra gjærtype Sherry, søt

Oppskrifter gjærtyp: Sherry, søt

Oppskrift, 10 liter

Ekstra tilsetning

Sukkertilsetning

Oppskrift nr	Fruktsort	Kvantum	Vann	Nærings- salt	Sitronsyre, vinsyre	1 gang	2 gang	3 gang	Bemerkninger
73	Plommer, gule + hagenyper	7 kg 3 kg	4 l	5 g	20 g	1 kg	600 g	600 g
74	Hagenyper + druer, blå	3 kg 6 kg	4 l	5 g		600 g	1 kg
75	Melon + nypeskall	10 kg 600 g	2,5 l	5 g	10 g	1 kg	700 g	700 g	Kan tilsmakes med mørk kandis, 250 g oppløst i 150 ml vann
76	Pærer + rognebær, friske	7 kg 2 kg	4,5 l	5 g	35 g	1 kg	600 g	600 g	Kan tilsmakes med mørk kandis, 250 g oppløst i 150 ml vann
77	Stikkelsbær, grønne + nypeskall	4 kg 600 g	5,5 l	5 g		1 kg	700 g	600 g
78	Fiken + nypeskall	2 kg 600 g	7,5 l	5 g	20 g	1 kg	600 g
79	Rosiner + druekonsentrat, hvitt	2,5 kg 1 kg	8 l	5 g	20 g	700 g			Sukker tiIsettes først etter ca. 5-7 dager. Bruk evt. Mørk farin eller kandis
80	Eplemost + nyper, friske	5 l 4 kg	4,5 l	5 g		1,2 kg	1,2 kg		Eller 7,5 kg epler
81	Eplekonsentrat 1 boks = + nypeskall + rognebær, tørkete	1 kg 750g 250 g	8 l	5 g		800 g	1 kg		Kan tilsmakes med mørk kandis, 250 g oppløst i 150 ml vann

© 2004 Kjeld Erlandsen, Köpenhamn, Danmark och Gert Strand, Malmö, Sverige

Innholdsfortegnelse for
Oppskrifter etter gjærtype og oppskrift nr

Steinberger nr 1-9	Burgunder nr 55-63	Madeira nr 109-117
Steinberger nr 10-18	Sherry, tørr nr 64-72	Tokaier nr 118-126
Steinberger nr 19-27	Sherry, søt nr 73-81	25 lit Blandet 127-135
Steinberger nr 28-36	Portvin, tørr nr 82-90	25 lit Blandet 136-144
Steinberger nr 37-45	Portvin, søt nr 91-99	25 lit Blandet 145-153
Bordeaux nr 46-54	Malaga nr 100-108	25 lit Blandet 154-162

Hjemmefremstilling av vin
Hjem