Oppskrifter gjærtyp: Se bemerkninger - sida 2/4

Oppskrift, 25 liter

Ekstra tilsetning

Sukkertilsetning

Oppskrift
nr

Fruktsort

Kvantum
Vann
Nærings- salt
Sitronsyre,
vinsyre
1 gang
2 gang
3 gang

Bemerkninger

136

Krekling
+ plommer, blå
+ melon

7 kg
3 kg
10 kg
8 l

15 g

80 g

1,5 kg

800 g

800 g

Bordeaux
Tilsett 2 g tannin med næringssaltet, se oppskrift nr.47 og 50 ved evt. tilsmaking

aug

137

Druer, blå
+ bjørnebær

15 kg
6 kg
8 l
10 g


1 kg



Bordeaux
Tilsett 2 g tannin. Se oppskrift nr.48 under bemerkninger

sept

138

Rips, røde
+ hyllebær, tørkete

8 kg
1 kg
17 l
10 g


1,5 kg
750 g
750 g

Bordeaux
Se oppskrift nr. 136 og 137

juli

139

Slåpebær, tørkete
+ hyllebær, tørkete
+ eplekonsentrat 1 boks =

1 kg
1 kg
1 kg
21 l
15 g
80 g
1,5 kg
750 g
750 g

Bordeaux

hele året

140

Kirsebær, syltet
++ rips, røde
+ blåbær, tørkete

8 kg
3 kg
400 g
16 l

10 g


1,5 kg

1,5 kg

1 kg

Burgunder

juli

141

Kirsebær, syltet
+ solbær
+ hyllebær, tørkete

5 kg
2 kg
1 kg
19 l

10 g


1,5 kg

1,5 kg

1 kg

Burgunder

aug

142

Blåbær, friske
+ krekling
+ bjørnebær

5 kg
5 kg
5 kg
12 l

20 g

50 g
1,5 kg

1,5 kg

1 kg

Burgunder

aug - sept

143

Druer, blå
+ slåpebær

15 kg
5 kg
13 l
10 g


1,5 kg
500 g
500 g

Burgunder

sept - okt

144

Eplekonsentrat 1 boks =
+ hyllebær, tørkete
++ slåpebær, tørkete
+ blåbær, tørkete

1 kg
1 kg
1 kg
200 g
22 l

15 g
80 g
1,5 kg
1,5 kg
1,5 kg

Burgunder

hela året

© 2004 Kjeld Erlandsen, Köpenhamn, Danmark och Gert Strand, Malmö, Sverige

Innholdsfortegnelse for
Oppskrifter etter gjærtype og oppskrift nr

Steinberger nr 1-9

Burgunder nr 55-63

Madeira nr 109-117

Steinberger nr 10-18

Sherry, tørr nr 64-72

Tokaier nr 118-126

Steinberger nr 19-27

Sherry, søt nr 73-81

25 lit Blandet 127-135

Steinberger nr 28-36

Portvin, tørr nr 82-90

25 lit Blandet 136-144

Steinberger nr 37-45

Portvin, søt nr 91-99

25 lit Blandet 145-153

Bordeaux nr 46-54

Malaga nr 100-108

25 lit Blandet 154-162

Hjemmefremstilling av vin
Hjem

Forrige

Neste