Oppskrifter gjærtyp: Portvin, søt

Oppskrift, 10 liter

Ekstra tilsetning

Sukkertilsetning

Oppskrift
nr

Fruktsort

Kvantum
Vann
Nærings- salt
Sitronsyre,
vinsyre
1 gang
2 gang
3 gang

Bemerkninger

91

Plommer, blå

8 kg
3,5 l
5 g
25 g
1 kg
800 g
800 g

God i blanding med nr. 82

92

Druer, blå

10 kg
2 l
5 g
10 g
550 g
550 g


God i blanding med nr. 97

93

Bringebær
+ druekonsentrat rødt

8 kg
2 kg
3 l
5 g
35 g
1 kg




94

Hyllebær
+ rosiner

10 kg
2 kg
2 l
10 g
15 g
1 kg
800 g


God i blanding med nr. 86

95

Jordbær
+ druekonsentrat, rødt

9 kg
1 kg
2 l
5 g
35 g
1 kg
600 g



96

Kirsebær
eller
Søte moreller

7 kg

10 kr
2,5 l

1,5 l
5 g

5 g


15 g
1 kg

1 kg
750 g

600 g
750 g

600 g

Tilsmakes som nr. 73

97

Krekling
+ fikener

5 kg
2 kg
6 l
10 g
40 g
1 kg
800 g


God i blanding med nr.91 og 86

98

Solbær
eller
Solbær, tørkete

3,5 kg

300 g
7 l

7 l
5 g

5 g


1 kg

1 kg
1 kg

1 kg
400 g

400 g


99

Stikkelsbær, røde
+ druekonsentrat, rødt

6 kg
3 kg
4 l
5 g
10 g
500 g




© 2004 Kjeld Erlandsen, Köpenhamn, Danmark och Gert Strand, Malmö, Sverige

Innholdsfortegnelse for
Oppskrifter etter gjærtype og oppskrift nr

Steinberger nr 1-9

Burgunder nr 55-63

Madeira nr 109-117

Steinberger nr 10-18

Sherry, tørr nr 64-72

Tokaier nr 118-126

Steinberger nr 19-27

Sherry, søt nr 73-81

25 lit Blandet 127-135

Steinberger nr 28-36

Portvin, tørr nr 82-90

25 lit Blandet 136-144

Steinberger nr 37-45

Portvin, søt nr 91-99

25 lit Blandet 145-153

Bordeaux nr 46-54

Malaga nr 100-108

25 lit Blandet 154-162

Hjemmefremstilling av vin
Hjem

Forrige

Neste