Oppskrifter gjærtyp: Malaga

Oppskrift, 10 liter

Ekstra tilsetning

Sukkertilsetning

Oppskrift
nr

Fruktsort

Kvantum
Vann
Nærings- salt
Sitronsyre,
vinsyre
1 gang
2 gang
3 gang

Bemerkninger

100

Plommer, blå

8 kg
3,5 l
5 g
25 g
1 kg
600 g
600 g

Bruk evt. mørk farin i stedet for alminnelig sukker

101

Bjørnebær

6 kg
4,5 l
5 g


1 kg
700 g
700 g

Sukkeret kan også brunes til karamellsukker

102

Nyper, friske
+ maltekstrakt, mørkt

4 kg
1 kg
7 l
5 g
10 g
1 kg
700 g



103

Nypeskall
+ maltekstrakt, mørkt

1 kg
1 kg
8 l
5 g
10 g
1 kg
700 g



104

Kirsebær, mørke, røde
eller
kirsebær, tørkete

8 kg

2 kg
1 l

7 l
5 g

5 g


1 kg

1 kg
1 kg

1 kg


Kandissukker vil gjøre seg godt, hvis det kan skaffes

105

Malt (krosset)

3 kg
7 l
5 g
80 g
400 g




106

Krekling

10 kg
2 l
10 g
40 g
1 kg
700 g
700 g

Som nr. 100 eller 101

107

Tyttebær
+ bjørnebær

1 kg
5 k
g
4,5 l
5 g
10 g
1 kg
700 g
700 g

Som nr. 100, 101 eller 104

108

Epler
+ maltekstrakt, mørkt

5 kg
2 kg
6 l
5 g
60 g
300 g
300 g



© 2004 Kjeld Erlandsen, Köpenhamn, Danmark och Gert Strand, Malmö, Sverige

Innholdsfortegnelse for
Oppskrifter etter gjærtype og oppskrift nr

Steinberger nr 1-9

Burgunder nr 55-63

Madeira nr 109-117

Steinberger nr 10-18

Sherry, tørr nr 64-72

Tokaier nr 118-126

Steinberger nr 19-27

Sherry, søt nr 73-81

25 lit Blandet 127-135

Steinberger nr 28-36

Portvin, tørr nr 82-90

25 lit Blandet 136-144

Steinberger nr 37-45

Portvin, søt nr 91-99

25 lit Blandet 145-153

Bordeaux nr 46-54

Malaga nr 100-108

25 lit Blandet 154-162

Hjemmefremstilling av vin
Hjem

Forrige

Neste