Oppskrifter gjærtyp: Se bemerkninger - sida 1/4

Oppskrift, 25 liter

Ekstra tilsetning

Sukkertilsetning

Oppskrift
nr

Fruktsort

Kvantum
Vann
Nærings- salt
Sitronsyre,
vinsyre
1 gang
2 gang
2 gang

Bemerkninger

127

Gresskar eller melon
+ epler
+ rognebær, friske

12 kg
12 kg
1 kg
8 l

10 g

110 g

1,5 kg

1,25 kg

1,25 kg

Steinberger

okt - nov

128

Druer, hvite
+ eplekonsentrat 1 boks =
+ pærer

10 kg
1 kg
5 kg
13 l

10 g


1 kg

500 g

500 g

Steinberger

sept - okt

129

Plommer, gule
+ rips, hvite
+ stikkelsbær, gule

7 kg
4 kg
5 kg
10 l

10 g


1,5 kg

1,5 kg

1,5 kg

Sauterne

aug - sept

130

Melon
+ pærer

15 kg
10 kg
5 l
10 g
130 g
1,5 kg
600 g
600 g

Steinberger

aug - sept

131

Gullbørsteblomst
+ rabarbra
+ eplekonsentrat 1 boks =

1 kg
4 kg
1 k
g
20 l

10 g


2 kg

1 kg

1 kg

Steinberger

april - maj

132

Gullbørsteblomst
+ rabarbra
+ Iyse rosiner

1 kg
1 kg
500 g
20 l

10 g


2 kg

1,5 kg


Steinberger

maj - juni

133

Jordbær
+ rips, hvite
+ eplekonsentrat 1 boks =

5 kg
5 kg
1 kg
14 l

10 g


1,5 kg

1,5 kg

1 kg

Sauterne

juni - juli

134

Eplekonsentrat 2 bokser =
(eller eplemost)
+ rognebær, tørkete

2 kg
(18 l)
200 g
21 l
(5,5 l)
10 g
10 g


1,5 kg

1 kg

1 kg

Steinberger
Rognebærene fylles bara på ballongen og gjærer med til først omstikking

hela året

135

Konc. äpplesaft
(eller eplemost)
+ nypeskall, tørkete

2 kg
(18 l)
500 g
20 lit

4,5 lit
10 g

10 g


1,5 kg

1,5 kg

1 kg

Sauterne
Nypeskall som fruktgruppe D
før info
trykk hær)

hela året

© 2004 Kjeld Erlandsen, Köpenhamn, Danmark och Gert Strand, Malmö, Sverige

Innholdsfortegnelse for
Oppskrifter etter gjærtype og oppskrift nr

Steinberger nr 1-9

Burgunder nr 55-63

Madeira nr 109-117

Steinberger nr 10-18

Sherry, tørr nr 64-72

Tokaier nr 118-126

Steinberger nr 19-27

Sherry, søt nr 73-81

25 lit Blandet 127-135

Steinberger nr 28-36

Portvin, tørr nr 82-90

25 lit Blandet 136-144

Steinberger nr 37-45

Portvin, søt nr 91-99

25 lit Blandet 145-153

Bordeaux nr 46-54

Malaga nr 100-108

25 lit Blandet 154-162

Hjemmefremstilling av vin
Hjem

Forrige

Neste