Oppskrifter fra gjærtype Tokaier

Oppskrifter gjærtyp: Tokaier

Oppskrift, 10 liter

Ekstra tilsetning

Sukkertilsetning

Oppskrift nr	Fruktsort	Kvantum	Vann	Nærings- salt	Sitronsyre, vinsyre	1 gang	2 gang	3 gang	Bemerkninger
118	Plommer + rosiner, Iyse	7 kg 1 kg	4 l	5 g	25 g	1 kg	1 kg		God i blanding med nr 119
119	Nyper, friske eller Nypeskall	5 kg 650 g	7 l 8,5 l	5 g 5 g		1,25 kg 1,25 kg	600 g 600 g	500 g 500 g
120	Fikener + tindved, friske	2,5 kg 1 kg	8 l	5 g	25 g	1 kg	500 g		Best i blanding med nr.119 eller 125
121	Rips, hvite	6 kg	5,5 l	5 g		1,1 kg	600 g	600 g	Best i blanding med nr.119 eller 118
122	Rognebær, friske eller Rognebær, tørkete	4 kg 600 g	8 l 8,5 l	5 g 5 g	20 g 20 g	1, 25 kg 1,25 kg	600 g 600 g	600 g 600 g	Best i blanding med nr. 118 Best i blanding med nr. 118
123	Stikkelsbær	6 kg	6,5 l	5 g		1,1 kg	600 g	600 g	Best i blanding med nr.119,120 eller 121
124	Tyttebær + nyper, friske	2 kg 2,5 kg	7 l	5 g	10 g	1,2 kg	600 g	600 g	Tilsmakes som nr. 119
125	Epler + plommer	5 kg 5 kg	4,5 l	5 g	25 g	1 kg	600 g	500 g	Tilsmakes som nr. 119
126	Eplekonsentrat 1 boks = + nypeskall	1 kg 700 g	8 l	5 g		1 kg	400 g	400 g	Tilsmakes som nr. 119

© 2004 Kjeld Erlandsen, Köpenhamn, Danmark och Gert Strand, Malmö, Sverige

Innholdsfortegnelse for
Oppskrifter etter gjærtype og oppskrift nr

Steinberger nr 1-9	Burgunder nr 55-63	Madeira nr 109-117
Steinberger nr 10-18	Sherry, tørr nr 64-72	Tokaier nr 118-126
Steinberger nr 19-27	Sherry, søt nr 73-81	25 lit Blandet 127-135
Steinberger nr 28-36	Portvin, tørr nr 82-90	25 lit Blandet 136-144
Steinberger nr 37-45	Portvin, søt nr 91-99	25 lit Blandet 145-153
Bordeaux nr 46-54	Malaga nr 100-108	25 lit Blandet 154-162

Hjemmefremstilling av vin
Hjem