Oppskrifter gjærtyp: Burgunder

Oppskrift, 10 liter

Ekstra tilsetning

Sukkertilsetning

Oppskrift
nr

Fruktsort

Kvantum
Vann
Nærings- salt
Sitronsyre,
vinsyre
1 gang
2 gang
3 gang

Bemerkninger

55

Blåbær, friske
eller
Blåbær, tørkete

4 kg

150 g
5,7 l

8,5 l
10 g

10 g
25 g

30 g
1 kg

1 kg
600 g

600 g


Best i blanding med kirsebær, hyllebær, eller druekonsentrat, rødt

56

Bjørnebær

2,5 kg
7,5 l
5 g


1 kg
800 g


Blandes med slåpebær

57

Druer, blå
eller
druekonsentrat, rødt

10 kg

2,5 kg
3 l

7,8 l
5 g

10 g

750 g

500 g



Som i oppskrift nr. 48

58

Hyllebær, friske
eller

Hyllebær, tørkete

5,5 kg

500
g
6 l

8 l
5 g

5 g
20 g

20 g
800 g

800 g
1,2 kg

1,2 kg


Blandes med oppskrift nr.55 og 62

59

Kirsebær
eller
Kirsebær, tørkete

7 kg

1 kg
4,5 l

7,5
l
5 g

5 g


500 g

500 g
1 kg

1 kg


Best i blanding med blåbær eller slåpebær

60

Rips, røde

4 kg
5,5 l
5 g

1 kg
800 g


Som nr 59

61

Krekling

8 kg
5 l
10 g
20 g
1 kg
800 g


Blandes med nr 63

62

Slåpebær, frosne
eller
Slåpebær, tørkete

5 kg

1 kg
8 l

8 l
5 g

5 g
20 g

20 g
1 kg

1 kg
700 g

700 g


63

Solbær
eller
Solbær, tørkete

2,5 kg

150 g
7 l

7 l



700 g

700 g
1 kg

1 kg


Kan erstattes av 1,5 I saft
som nr 59

© 2004 Kjeld Erlandsen, Köpenhamn, Danmark och Gert Strand, Malmö, Sverige

Innholdsfortegnelse for
Oppskrifter etter gjærtype og oppskrift nr

Steinberger nr 1-9

Burgunder nr 55-63

Madeira nr 109-117

Steinberger nr 10-18

Sherry, tørr nr 64-72

Tokaier nr 118-126

Steinberger nr 19-27

Sherry, søt nr 73-81

25 lit Blandet 127-135

Steinberger nr 28-36

Portvin, tørr nr 82-90

25 lit Blandet 136-144

Steinberger nr 37-45

Portvin, søt nr 91-99

25 lit Blandet 145-153

Bordeaux nr 46-54

Malaga nr 100-108

25 lit Blandet 154-162

Hjemmefremstilling av vin
Hjem

Forrige

Neste