Oppskrifter gjærtyp: Steinberger

Oppskrift, 10 liter

Ekstra tilsetning

Sukkertilsetning

Oppskrift
nr

Fruktsort

Kvantum
Vann
Nærings- salt
Sitronsyre,
vinsyre
1 gang
2 gang
3 gang

Bemerkninger

19

Plommer, gule

7 kg
5 l
5 g
25 g
800 g
1 kg



20

Druer, grønne

10 kg
2 l
5 g


500 g



Sukker kan erstattes med honning. Type akasie eller lindeblomst.

21

Pærer
+ fiken

8 kg
0,5 kg
3,5 l
5 g
50 g
800 g
400 g



22

Rabarbra
+ rosiner, Iyse

4,5 kg
0,5 kg
5 l
5 g
50 g
1 kg
1 kg


Oksalsyrenøytraliseres(før info trykk hær)
Syren tilsettes sammen med 1. porsjon sukker.

23

Risp, hvite

4 kg
6 l
5 g


1 kg
900 g



24

Stikkelsbær, grønne
+ aprikoser konserverte
(eller 75 g tørkete)

4 kg
200 g
6,5 l

5 g


1 kg

900 g


Aprikoser skal ha et lett oppkok på 2 minutter for å fjerne svovel.

25

Epler

8 kg
4,5 l
5 g
15 g
800 g
800 g


Kan suppleres med 100 g nypeskall, tørkete

26

Eplemost

8 l
1,5 lit
5 g
20 g
800 g
600 g


Kan suppleres med 100 g nypeskall, tørkete

27

Eplekonsentrat 1 boks =

1 kg=
8 l
5 g
20 g
800 g
500 g


Kan suppleres med 100 g nypeskall, tørkete

© 2004 Kjeld Erlandsen, Köpenhamn, Danmark och Gert Strand, Malmö, Sverige

Innholdsfortegnelse for
Oppskrifter etter gjærtype og oppskrift nr

Steinberger nr 1-9

Burgunder nr 55-63

Madeira nr 109-117

Steinberger nr 10-18

Sherry, tørr nr 64-72

Tokaier nr 118-126

Steinberger nr 19-27

Sherry, søt nr 73-81

25 lit Blandet 127-135

Steinberger nr 28-36

Portvin, tørr nr 82-90

25 lit Blandet 136-144

Steinberger nr 37-45

Portvin, søt nr 91-99

25 lit Blandet 145-153

Bordeaux nr 46-54

Malaga nr 100-108

25 lit Blandet 154-162

Hjemmefremstilling av vin
Hjem

Forrige

Neste