Hjemmefremstilling av vin Hjem

Oversikt over tørkede frukter til vinlegging

	Innhold Sitemap Å legge vin - en hyggelig hobby Får man virkelig den riktige vintypen Hva De bør gjøre - innen De begynner Utstyr og tilbehør Råvarer til vinrlegging Hjelpe- og tilsetningsstoffer Hva man gjør og hvordan man gjør det Fruktbehandling Hvordan man selv beregner oppskrifter Fremstillingen Vinsykdommer og feil Etterbehandling av vinen Oechslegrader hvor vinen smaker best Smaksekstrakter Fremgangsmåle ved tilsmaking Hva man også kan bruke sin vin til Oppskrifter Oversikt frukt - vintyper m m Oversikt over torkede frukter til vinlegging	FERSK FRUKT motsvares av TORKET FRUKT 1 kg nyper, odlet 150 g nypeskall 1 kg nyper, ville 250-300 g hele nyper 1 kg konserverte aprikoser 375 g spesialtørkede 1 kg rognebær 150 g tørkade 1 kg hyllebær 50-75 g tørkade 1 kg blåbær 150-200 g tørkade 1 kg hyllebær 150-200 g tørkade 1 kg slåpebær 400 g tørkade 1 kg kirsebær 400 g tørkade 1 kg solbær 125-150 g tørkade 1 kg plommer 200-250 g tørkade VANLIG TØRKET FRUKT FORBRUK TIL 10 LITER VIN Bordvin Hetvin Lyse rosiner (Iyse viner) 100-150 g 300-500 g Blå rosiner (mørke viner) 75-100 g 200-500 g Fikener 150-200 g 500-800 g Dadler 400-600 g MINDRE VANLIG TØRKET FRUKT FORBRUK TIL 10 LITER VIN Bordvin Hetvin Nypeskall 50 g 200-500 g Hele nyper (kun i blandinger) 350-800 g Aprikoser (kun i blandinger) 50 g 150-250 g Rognebær (kun i blandinger) 10-25 g 150-250 g Hylleblomst (kun i blandninger) 10-25 g Blåbær 100-150 g 250-500 g Hyllebær 150-350 g 500-800 g Slåpebær 150-250 g 500-850 g Kirsebær 50-100 g 500-1000 g Solbær 50-100 g 250-500 g Svisker (kun i blandinger) 100-150 g 250-500 g Tindved (kun i blandinger) 100-150 g 500-1000 g SPESIALTØRKET FRUKT (ekstra tørket) FORBRUK TIL 10 LITER VIN Bordvin Hetvin Fikener, svarte (mørke viner) 25-50 g 100-250 g Fikener, hvite (Iyse viner) 50-100 g 250-500 g Fersken (kun i blandinger) 10-25 g 250-500 g Aprikos (kun i blandinger) 15-25 g 100-200 g Dadler (kun i blandinger) 150-250 g Se tabellene fra Oversikt frukt-vintyper m m trykk hær hvilken frukt som egner seg til hva. Om fruktene blandes, skal det skje i overensstemmelse med oppskriften, f. eks. om man blander 2 sorter frukt kan man legge sammen 2 halve porsjoner eller ta 1/3 av den ene og 2/3 av den andre osv. Kompletter gjerne også fersk frukt, saft, ferdige vinsatser mm med tørket frukt. Forrige
		© 2004 Kjeld Erlandsen, Köpenhamn, Danmark och Gert Strand, Malmö, Sverige