Hjemmefremstilling av vin Hjem

Oversikt over tørkede frukter til vinlegging

Innhold

Sitemap

Å legge vin -
en hyggelig hobby

Får man virkelig
den riktige vintypen

Hva De bør gjøre -
innen De begynner

Utstyr og tilbehør

Råvarer til vinrlegging

Hjelpe- og tilsetningsstoffer

Hva man gjør og
hvordan man gjør det

Fruktbehandling

Hvordan man selv
beregner oppskrifter

Fremstillingen

Vinsykdommer og feil

Etterbehandling av vinen

Oechslegrader hvor vinen smaker best

Smaksekstrakter

Fremgangsmåle ved tilsmaking

Hva man også
kan bruke sin vin til

Oppskrifter

Oversikt frukt - vintyper m m

Oversikt over torkede
frukter til vinlegging

FERSK FRUKT motsvares av

TORKET FRUKT

1 kg nyper, odlet

150 g

nypeskall

1 kg nyper, ville

250-300 g

hele nyper

1 kg konserverte aprikoser

375 g

spesialtørkede

1 kg rognebær

150 g

tørkade

1 kg hyllebær

50-75 g

tørkade

1 kg blåbær

150-200 g

tørkade

1 kg hyllebær

150-200 g

tørkade

1 kg slåpebær

400 g

tørkade

1 kg kirsebær

400 g

tørkade

1 kg solbær

125-150 g

tørkade

1 kg plommer

200-250 g

tørkade


VANLIG TØRKET FRUKT

FORBRUK TIL 10 LITER VIN

Bordvin

Hetvin

Lyse rosiner (Iyse viner)

100-150 g

300-500 g

Blå rosiner (mørke viner)

75-100 g

200-500 g

Fikener

150-200 g

500-800 g

Dadler

400-600 g


MINDRE VANLIG TØRKET FRUKT

FORBRUK TIL 10 LITER VIN

Bordvin

Hetvin

Nypeskall

50 g

200-500 g

Hele nyper (kun i blandinger)

350-800 g

Aprikoser (kun i blandinger)

50 g

150-250 g

Rognebær (kun i blandinger)

10-25 g

150-250 g

Hylleblomst (kun i blandninger)

10-25 g

Blåbær

100-150 g

250-500 g

Hyllebær

150-350 g

500-800 g

Slåpebær

150-250 g

500-850 g

Kirsebær

50-100 g

500-1000 g

Solbær

50-100 g

250-500 g

Svisker (kun i blandinger)

100-150 g

250-500 g

Tindved (kun i blandinger)

100-150 g

500-1000 g


SPESIALTØRKET FRUKT (ekstra tørket)

FORBRUK TIL 10 LITER VIN

Bordvin

Hetvin

Fikener, svarte (mørke viner)

25-50 g

100-250 g

Fikener, hvite (Iyse viner)

50-100 g

250-500 g

Fersken (kun i blandinger)

10-25 g

250-500 g

Aprikos (kun i blandinger)

15-25 g

100-200 g

Dadler (kun i blandinger)

150-250 g

Se tabellene fra Oversikt frukt-vintyper m m trykk hær hvilken frukt som egner seg til hva. Om fruktene blandes, skal det skje i overensstemmelse med oppskriften, f. eks. om man blander 2 sorter frukt kan man legge sammen 2 halve porsjoner eller ta 1/3 av den ene og 2/3 av den andre osv.

Kompletter gjerne også fersk frukt, saft, ferdige vinsatser mm med tørket frukt.

Forrige


© 2004 Kjeld Erlandsen, Köpenhamn, Danmark och
Gert Strand, Malmö, Sverige