Hjemmefremstilling av vin Hjem

Får man virkelig den riktige vintypen

	Innhold Sitemap Å legge vin - en hyggelig hobby Får man virkelig den riktige vintypen Hva De bør gjøre - innen De begynner Utstyr og tilbehør Råvarer til vinrlegging Hjelpe- og tilsetningsstoffer Hva man gjør og hvordan man gjør det Fruktbehandling Hvordan man selv beregner oppskrifter Fremstillingen Vinsykdommer og feil Etterbehandling av vinen Oechslegrader hvor vinen smaker best Smaksekstrakter Fremgangsmåle ved tilsmaking Hva man også kan bruke sin vin til Oppskrifter Oversikt frukt - vintyper m m Oversikt over torkede frukter til vinlegging	Vintypen vil i høy grad avhenge både av fruktvalg og av en rekke andre forhold som jeg skal forsøke å belyse nærmere i de forskjellige avsnittene i boka. Rødvin skal naturligvis være rød og ha de egenskapene som vi forbinder betegnelsen "rødvin" med. Det blir laget rødvin i Australia, Frankrike, USA og andre steder i verden av forskjellige druesorter som er med på å gi variasjoner i smak og farge, men de kalles alle rødvin. Frikadeller kan jo også være meget forskjellige og likevel være like velsmakende. Vin kan grovt deles inn i tre hovedgrupper: Rødvin, hvitvin og het- eller dessertvin; alle i et utall av kvaliteter og smakstyper alt etter hvordan de er behandlet. Navn som portvin og sherry er jo tradisjonelt innarbeidet, men hva man vil kalle sine egne produkter, må bli en personlig avgjørelse. Jeg vil i omtalen av vintyper ta utgangspunkt i det som vanligvis forventes av den enkelte type. Beklageligvis er det ofte prisen det skjeles til når man setter en ballong i gang, men ofte er det den siste ekstra tieren som gjør største utslaget, og det blir jo bare ca. 50 øre mer pr. flaske. For å oppnå et godt resultat, er det noen få, men vesentlige punkter man må passe på: Arbeid renslig og omhyggelig, og velg bare gode råvarer.     Forrige Neste
		© 2004 Kjeld Erlandsen, Köpenhamn, Danmark och Gert Strand, Malmö, Sverige