Hjemmefremstilling av vin Hjem

Hva man gjør og hvordan man gjør det

	Innhold Sitemap Å legge vin - en hyggelig hobby Får man virkelig den riktige vintypen Hva De bør gjøre - innen De begynner Utstyr og tilbehør Råvarer til vinrlegging Hjelpe- og tilsetningsstoffer Hva man gjør og hvordan man gjør det Fruktbehandling Hvordan man selv beregner oppskrifter Fremstillingen Vinsykdommer og feil Etterbehandling av vinen Oechslegrader hvor vinen smaker best Smaksekstrakter Fremgangsmåle ved tilsmaking Hva man også kan bruke sin vin til Oppskrifter Oversikt frukt - vintyper m m Oversikt over torkede frukter til vinberedning	Ferdige vinsett 1. Saftkonsentratet blandes opp med vann og sukker etter vinsettets oppskrift. 2. Tilsett næringssalt, vingjær og sitronsyre. Posene er merket med tall eller bokstaver. 3. Ballongen settes i ro for gjæring i en temperatur på 22-24°C i 12-14 dager. 4. Vinen tappes om og settes på et kjølig sted. 5. Gjærstoppingsmiddel tilsettes, ryst kraftig og la det stå et døgn. 6. Klaringsmiddel tilsettes 7. Vinen tappes på flasker etter en ukes tid. Forøvrig skal vinsettets bruksanvisning følges. Antall poser i et vinsett kan variere noe. Det er ikke uvanlig at fremstillingstiden er 4-5 uker i stedet for 3. Vinen blir absolutt bedre om den lagres i 1-1 1/2 måned. Ofte inneholder ferdige vinsett for lite saft. Man kan da forbedre kvaliteten betydelig ved å komplettere med druesaft eller tørket frukt. Spesielt tørkede frukter og bær inneholder store mengder ekstraktemner, farge og garvesyre ettersom hele frukten er med. Innholdsfortegnelse for Hva man gjør og hvordan man gjør det Ferdige vinsett Fruktmassegjæring på tørkede frukter og bær Kombinasjon av tørket frukt og saft Saftkonsentrater Fruktmassegjæring Kombinasjon av fersk frukt og konsentrert saft Saft og juice Kombinasjon av fersk frukt og saft Kombinasjon av tørket frukt og konsentrert saft Forrige Neste
		© 2004 Kjeld Erlandsen, Köpenhamn, Danmark och Gert Strand, Malmö, Sverige