|
|
|
Innhold |
Saft og
juice 1. Saft, vann og ca.
1/3 sukker blandes på ballongen, 12-14 liter,
40-50 Oechsle (for
info trykk her).
Tilsett gjær (for
info trykk her) Om
man benytter flytende vingjær skal denne
settes igang ett døgn i forveien.
Safttemperatur: 25-26°C. 2. Etter to
døgns gjæring tilsettes det for
bordvin resten av vannet, sukker, evt. sitronsyre
og næringssalt. For hetvin tilsettes 1/3 av
sukkeret + halvparten av det resterende
vannet. 2. Etter to
døgns gjæring tilsettes det for
hetvin 1/3 av sukkeret + halvparten av det
resterende vannet. 3. Kun for
hetvin: Etter 4-5 dager tilsettes 1/3 av
sukkeret + resten av vannet. 4. Gjæringstid for
hetvin: Ved 20-22°C ca. 5-7 uker. Ved
23-26°C ca. 4-5 uker. 4. Gjæringstid
for bordvin: Ved 20-22°C ca. 3 uker.
Ved 23-26°C ca.2 uker. 5. Etter
sluttgjæring (for
info trykk her)
foretar man den første omtappingen
(for
info trykk her)
Tilsett svovel (for
info trykk her),
gjærstoppingsmiddel (for
info trykk her), evt.
vinfilter (for
info trykk her). 6. Klaring
(for
info trykk her og
her),
filtrering (for
info trykk her) og
den andre omtappingen (for
info trykk her). 7. Tapping på
flasker (for
info trykk her).
Tilbehør (for
info trykk her).
Lagring (for
info trykk her). Innholdsfortegnelse for Hva man gjør og hvordan man gjør det
|
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
© 2004 Kjeld Erlandsen,
Köpenhamn, Danmark och |
