Hjemmefremstilling av vin Hjem

Utstyr og tilbehør

Innhold

Sitemap

Å legge vin -
en hyggelig hobby

Får man virkelig
den riktige vintypen

Hva De bør gjøre -
innen De begynner

Utstyr og tilbehør

Råvarer til vinrlegging

Hjelpe- og tilsetningsstoffer

Hva man gjør og
hvordan man gjør det

Fruktbehandling

Hvordan man selv
beregner oppskrifter

Fremstillingen

Vinsykdommer og feil

Etterbehandling av vinen

Oechslegrader hvor vinen smaker best

Smaksekstrakter

Fremgangsmåle ved tilsmaking

Hva man også
kan bruke sin vin til

Oppskrifter

Oversikt frukt - vintyper m m

Oversikt over torkede
frukter til vinberedning

Vinfilter
Et vinfilter kan også være en hjelp ved omstikking.

Det finnes forskjellige typer filterplater og utforminger på filterholdere (filterapparat). Filterplatene finnes i 3 eller 4 finheter: Steril-, fin-, mellom- og grovfilter.

For exempel klikk här.

Å bruke et grovt filter ved første omstikking når gjæringen er slutt, er til stor hjelp. De grove stoffene og gjærrestene fjernes. og risikoen for ettergjæring avtar. Det kan hende at filteret ikke fungerer fordi det er karbondioksid i vinen. Karbondioksiden frigjøres i filterplaten så den slår tilbake i heverten. Tapp om vinen og rist den godt så karbondioksyden fjernes.

For at filtreringen skal gå hurtigere (ikke nødvendig), kan man bruke forskjellige pumper. Beholderpumper er en del av en type filterapparat. Bruker man trykk, skal det ikke være særlig stort. Jo større trykket er, jo lettere stopper filteret. Filteret kan også tilsluttes en liten membranpumpe eller en pumpe som kan monteres på en boremaskin, men den skal ha regulerbar hastighet. Pumpen kan være nødvendig hvis man ikke kan få tilstrekkelig fallhøyde. Forskjellen mellom filterutløpet og ballongen skal være l 1/2 - 2 m.

Kiselfilterplater avsetter ikke smak i vinen. Hvis man bruker asbestplater, skal de først skylles igjennom med 4-5 I rent vann, noe som alltid bør gjøres uavhengig av hva slags type filterskiver man benytter.

Ved bruk av sterilfilter kan vinen tappes direkte på flasker. I løpet av filtreringen forstyrres vinens balanse og smaken forandres. Etter 2-3 ukers lagring er både balanse og smak gjenopprettet i vinen. Dette fenomen kalles blant vinleggere "filtersykdommen".

 

Innholdsfortegnelse for Utstyr og tilbehør

Rengjøring

Gjærlås

Alkoholmeter

Utstyr fra Kjökkenet

Hevert

Vinfilter

Utstyr til saftfremstilling

Termometer

Flasker

Utstyr til massegjæring

Måleglass

Korker

Ballong, glass

Oechslevikt

Korkapparater

Plastballonger

Acidometer (Titreranalyse)

Foliekapsler og etiketter

Hetter og lokk

Vinometer

Forrige

Neste

© 2004 Kjeld Erlandsen, Köpenhamn, Danmark och
Gert Strand, Malmö, Sverige