Hjemmefremstilling av vin Hjem

Utstyr og tilbehør

Innhold

Sitemap

Å legge vin -
en hyggelig hobby

Får man virkelig
den riktige vintypen

Hva De bør gjøre -
innen De begynner

Utstyr og tilbehør

Råvarer til vinrlegging

Hjelpe- og tilsetningsstoffer

Hva man gjør og
hvordan man gjør det

Fruktbehandling

Hvordan man selv
beregner oppskrifter

Fremstillingen

Vinsykdommer og feil

Etterbehandling av vinen

Oechslegrader hvor vinen smaker best

Smaksekstrakter

Fremgangsmåle ved tilsmaking

Hva man også
kan bruke sin vin til

Oppskrifter

Oversikt frukt - vintyper m m

Oversikt over torkede
frukter til vinberedning

Termometer
De viktigste temperaturområder som skal måles er:

Gjærtilsetning, løsning av gjær i vann og forkultur, 25&endash;30 °C.

Enzymtilsetning ved massegjæring, 45&endash;55 °C.

Ved å henge termometeret ved ballongen kan man måle gjæringstemperaturen, som bør være 20&endash;22 °C. Man behøver ikke et dyrt termometer, det finnes billige typer som måler fra -10 til 100 °C.

Hvis uhellet er ute, og et kvikksølvtermometer knuses i en ballong vin, betyr det ikke noe for vinen, bare omstikk den med det samme. Det metalliske kvikksølvet forbinder seg ikke med vinen.

Måleglass
Et måleglass i høy utførelse er nødvendig når man skal måle med en flytevekt, men er også praktisk ved blandinger av forskjellige viner slik at man får det riktige forholdet.

Innholdsfortegnelse for Utstyr og tilbehør

Rengjøring

Gjærlås

Alkoholmeter

Utstyr fra Kjökkenet

Hevert

Vinfilter

Utstyr til saftfremstilling

Termometer

Flasker

Utstyr til massegjæring

Måleglass

Korker

Ballong, glass

Oechslevikt

Korkapparater

Plastballonger

Acidometer (Titreranalyse)

Foliekapsler og etiketter

Hetter og lokk

Vinometer

Forrige

Neste

© 2004 Kjeld Erlandsen, Köpenhamn, Danmark och
Gert Strand, Malmö, Sverige