|
|
|
Innhold |
Saftkonsentrater 1. Fortynn saftkonsentratet med vann. Eplekonsentrat: 1 kg til 8-9 liter vann. Druekonsentrat: 1 kg til 3,5-4,5 liter vann. Tilsett vingjær (info
trykk hær). Om man benytter flytende
vingjær skal denne settes i gang ett
døgn i forveien. 2. Etter ett
døgns gjæring tilsettes det for
bordvin resten av vannet, sukker, evt.
sitronsyre og næringssalt. 2. Etter ett
døgns gjæring tilsettes det for
hetvin 3. Kun for
hetvin: Etter 4-5 dager tilsetter man 2/3
sukker + det resterende vannet. 4. Gjæringstid
for hetvin: Ved 20-22°C ca. 5-7 uker.
Ved 23-26°C ca. 4-5 uker 4. Gjæringstid
for bordvin: Ved 20-22°C ca.3 uker. Ved
23-26°C ca.2 uker 5. Etter
sluttgjæring (for
info trykk her)
foretar man den første omtappingen
(for
info trykk her).
Tilsett svovel (for
info trykk her),
gjærstoppingsmiddel (for
info trykk her), evt.
vinfilter (for
info trykk her) 6. Klaring
(for
info trykk her
og
her),
filtrering (for
info trykk her) og
den andre omtappingen (for
info trykk her). 7. Tapping på
flasker (for
info trykk her).
Tilbehør (for
info trykk her).
Lagring (for
info trykk her). Innholdsfortegnelse for Hva man gjør og hvordan man gjør det
|
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
© 2004 Kjeld Erlandsen,
Köpenhamn, Danmark och |
